[ZBCG-10165]邛崃市妇幼保健计划生育服务中心食堂管理服务成交公告[IXN]

（2）采购人对投标人的各个环节实施监督。

2、食堂管理、安全责任

（1）投标人对食堂的日常运行、人员做好管理工作；负责食品质量、卫生等安全工作；制定食堂的管理流程及应急预案；负责食堂资产的管理和维修、维护，并做好食堂日常统计等工作。对就餐区、工作区进行保洁，保持干净整洁， 符合卫生及餐具消毒的相关规定。投标人应负责服务团队所有人员相关经费和原材料、水、电、气费，负责厨具维护、维修等费用。

（2）投标人应为采购人提供生活用品服务，场地由采购人提供。

（3）食堂使用的物品、菜品、原材料及工作人员产生的费用由中标人负责。

2).员工餐费标准：早餐：6元/人，午餐：20元/人，晚餐：6元/人。

注：40人凭就餐卷就餐，就餐费用（午餐）作为管理费，就餐卷由中标商提供。

3）.病人及病人家属餐费标准：35元/人/天配餐制，可开设单锅小炒、营养餐等，单独点餐额外支付，收费标准不高于市价。

4).用餐时间：早餐07:00- 9:00、午餐12:00-13:00、晚餐17:00-18:30。

4、菜品、食品要求

1).早餐包含：馒头、花卷、面条、抄手、水饺、包子、稀饭、豆浆、鲜牛奶、鸡蛋、配餐小菜（2-3种）。

2).午餐包含：午餐实行自助形式，荤菜3种（荤素比例5:5；猪肉每天有；牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、兔肉等轮换）、时令蔬菜3种、汤1种(荤素汤搭配)、水果、米饭，员工餐标准两荤两素一汤。

3).晚餐包含：二荤二素一汤、单锅小炒、面食、炒饭，员工餐标准一荤一素一汤。

注：供应商提供食堂餐巾纸。