一.蒸发、结晶概要
㈠、蒸发的定义
蒸发是指用加热的方法使溶液中一部分溶剂汽化，从而提高溶液的浓度，或使溶液浓缩到饱和而析出溶质的单元操作。
㈡、蒸发的目的和应用
1.蒸发是化工领域的重要操作单元之一，广泛应用于浓缩各种不挥发性溶质的水溶液，来获得浓缩溶液或溶质的结晶物，如电解法制碱、蒸发制食用糖、真空制盐、制药和海水淡化工程等。
2.蒸发用于废水处理的目的就是加热废水，使水分大量汽化，将废水浓缩减量或使其溶质结晶析出，减少或避免环境污染；并回用蒸发后纯净的冷凝水。
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